Modernisation d'une boulangerie artisanale du littoral

Faire vivre la boulangerie artisanale au cœur des territoires

Depuis plus de trente ans, le Groupe Antik fait bien plus que produire du pain : il cultive un art de vivre, une histoire familiale et un lien de proximité fort avec les territoires du Sud de la France. Basé à Marseille, le groupe s'appuie sur un réseau de boulangeries artisanales adossé à un laboratoire central. Chaque jour, les équipes s'activent avec soin pour façonner pains, viennoiseries, pâtisseries et snacking, livrés ultra-frais dans chaque boutique, pour faire perdurer ce plaisir simple et authentique.

Une entreprise familiale tournée vers l'avenir

À l'origine de cette réussite, une famille de boulangers passionnés depuis trois générations. Sous l'impulsion de Jean-Marc LE MOING, rejoint par son épouse Aline puis par leurs enfants, le groupe s'est développé sans jamais transiger sur ses valeurs fondatrices : le goût du travail bien fait, la transmission du geste et la volonté de faire de la boulangerie un commerce vivant, accessible et chaleureux. Avec la quatrième génération déjà impliquée, le Groupe Antik prouve qu'un modèle artisanal, profondément humain et local, peut grandir sans perdre son âme.

Un modèle artisanal qui s'adapte à sa clientèle

Le Groupe Antik fait évoluer la boulangerie traditionnelle pour l'ancrer dans les nouveaux modes de consommation, sans jamais renoncer à son âme artisanale. Ses boutiques dépassent le simple commerce pour devenir de véritables lieux de vie, où l'on s'arrête pour un café le matin, une pause déjeuner entre collègues ou un goûter en famille. Pour donner corps à cette ambition, le Groupe Antik engage aujourd'hui une nouvelle étape de sa modernisation.

Des engagements pour une alimentation responsable

Le Groupe Antik s'inscrit au quotidien dans une démarche de transition alimentaire et de responsabilité sociale : un ancrage local fort, avec un approvisionnement de proximité notamment en farine auprès d'un meunier régional historique ; le choix du 100% frais, avec une production quotidienne artisanale ; une gestion anti-gaspillage grâce à une logistique centralisée et optimisée ; et le soutien constant aux filières de l'agriculture française. Au-delà de l'excellence de la production, les boulangeries du Groupe Antik demeurent des espaces de rencontre et de convivialité, ouverts à tous et créateurs de lien social.

L'Atelier Antik Littoral, un commerce de proximité chaleureux

Installée au 519 Chemin du Littoral, dans le 16ème arrondissement de Marseille, la boulangerie L'Atelier Antik Littoral incarne à elle seule l'ambition du groupe : offrir à ce quartier un commerce de proximité chaleureux, où l'artisanat se vit autant qu'il se déguste.

Dans cette logique, le groupe Antik souhaite moderniser l'Atelier Antik Littoral avec notamment une amélioration des conditions de travail pour les employés et, de réception pour les clients.

Cette collecte s'inscrit dans un plan de développement global, mené par le groupe Antik pour un montant total de 1 050 000 €. Ce plan est réparti entre quatre sociétés du groupe : le laboratoire central, qui voit ses capacités de production renforcées pour accompagner la croissance du réseau ; une nouvelle cuisine, dédiée à la production de produits salés en complément de l'offre pain et pâtisserie ; et deux boulangeries, Atelier Antik Littoral et La Fournée Rognac, où des travaux de rénovation et de maintenance vont permettre de moderniser des équipements vieillissants. Cette répartition suit la logique du groupe : chaque entité finance les besoins qui la concernent directement, tout en bénéficiant d'un socle commun de garanties apportées par les actionnaires familiaux. 

Cette collecte porte spécifiquement sur un financement de 250 000 € dirigé sur la boulangerie l'Atelier Antik Littoral, et permettra de financer la rénovation complète de la boutique : reprise des sols et de la maçonnerie, nouvelle identité visuelle (enseignes, logo lumineux, signalétique), installation de la climatisation, mise aux normes de l'électricité, ainsi que la pose de verrières et le changement des portes automatiques. Un ensemble de travaux qui redonnera à L'Atelier Antik Littoral tout l'éclat d'une boulangerie artisanale moderne et accueillante.

En soutenant ce projet, vous participez à la modernisation d'un commerce de proximité essentiel à la vie du quartier, à la valorisation d'un savoir-faire artisanal transmis depuis trois générations, et à la pérennisation des emplois de cette boutique.

Toute l'équipe d'Antik remercie les contributeurs pour leur confiance et leur engagement dans cette nouvelle étape !