"BEE LOCAL", le vrai goût en bocal !

Présentation du projet

Bonjour à tous, je vous remercie de prendre le temps de découvrir ce projet de toute une vie.

Je m'appelle Nabil Hillion, originaire de Montpellier, Chef et cuisinier professionnel depuis 2005, mon expérience se caractérise par un parcours dans le plus grands restaurants étoilés comme Joël Robuchon, les frères Pourcel et Michel Kayser. 

Je suis propriétaire d'une exploitation agricole et viticole dans le Gard. Ma famille et moi-même accueillons chaque semaine un marché locavore de producteurs et consommateurs.

Mon projet ?

"BEE LOCAL", la première conserverie artisanale éco-responsable dans ma région.

Je suis chef cuisinier mais aussi conducteur d'autoclave agréé, "BEE LOCAL", une solution pour tous !!!

Pro ou particuliers, envie de conserver votre recette ou de ne pas jeter? 

Je viens chercher vos produits, matières premières ou plats cuisinés.....

...........et je m'occupe du reste ! 

                         .............vous récupérez vos bocaux certifiés !

*Envie de cuisiner avec moi et personnaliser vos recettes vous pourrez venir chez BEE LOCAL. Réservez vos cours, astuces et conseils vous serons donnés ;)

De nombreux professionnels comme les traiteurs, bouchers ont hâte de collaborer avec "BEE LOCAL". Des restaurateurs de la région sont également impatients de conserver la spécialité de leurs chefs cuisiniers, en bocaux de verre.

C'est aussi une solution pour tous les pâtissiers, chocolatiers et confiseurs !!

Le fait-maison de A à Z !!

"BEE LOCAL" c'est :

- Une belle manière de conserver les liens sociaux.

- Créer de l'emploi dans sa commune.

- Offrir mes services et savoir-faire à tous les producteurs locaux, désireux d'élaborer un recette et la conserver en pot.

C'est le meilleur gage de qualité. Tous les ingrédients seront soigneusement recherchés à moins de 20 kilomètres afin de privilégier l'économie de proximité et le circuit-court.

"BEE LOCAL" est finalement un des maillons de la chaine qui manquait !!

"BEE LOCAL", c'est une entreprise artisanale, familiale et surtout engagée  !!!

Mes 3 responsabilités:

- Lutter contre le gaspillage de la surproduction.

- Limiter les déchets avec les bocaux en verres consignés.

- Promouvoir une cuisine de qualité et de proximité.

Mais pas que pour les "grands" !!

Des pti'pots bio pour bébé verront le jour également en partenariat avec une diététicienne pour des recettes adaptées à chaque âge.

Pour faire découvrir le bon goût des produits de notre terroir aux plus petits ! 

Où les bocaux seront préparés ?

Au 137 Chemin de Cavalade, 30420 Calvisson !

Tout juste à mi chemin entre Montpellier et Nîmes, à la croisée des chemins entre vignobles, maraîchages, vergers, garrigues et seulement à quelques kilomètres de la Méditerranée : Un endroit idéal pour le circuit-court.

Où trouver mes bocaux ?

*Directement à la conserverie.

*Sur les marchés locavores du Gard et de l'Hérault.

*En ligne sur ma page Facebook, Instagram et prochainement sur le site internet.

*Dans les points de ventes : restos, épiceries et boutiques.

*Mais aussi en livraison chez vous avec un simple appel ou sms. Ça alors !!! Parce qu’elle a des valeurs, nos aînées auront aussi droit à leurs bocaux livrés directement dans leur cuisine !!! Tout est prévu :)

…….et pour aller plus loin…..

* Des panneaux solaires sur le toit de la conserverie sont prévus et un récupérateur d'eau seront installés pour s'auto- alimenter en énergie.

* Un bout de terrain sera consacré à la permaculture et aquaculture afin de pouvoir s'auto- approvisionner en légumes bio.

A quoi va servir la collecte ?

Pour tout vous dire ;)

Votre participation à ma collecte des 4 000€ , me permettra de créer un bel apport pour le prêt bancaire.

J'ai besoin de vous ! 

A côté, je vais investir dans ces différents postes:

*L'autoclave pour la stérilisation des bocaux dans les règles de l'art =>15 000€

*Aménagement et travaux=> 3 000€

*Enfin, je dois investir dans une petite camionnette frigorifique=>10 000€

Si le cœur et la gourmandise vous en dit, n'hésitez pas à m'écrire et le règlement de votre don peux se faire par chèque ou espèce à mon adresse :

Nabil Hillion ,137 Chemin de Cavalade, 30420 Calvisson

Grâce à vous je pourrais enfin réaliser ce nouveau projet de vie et je tiens à vous remercier une seconde fois, d'avoir pris le temps de lire mon projet jusqu'au bout et d'y avoir participer.

Je vous dit à très bientôt pour la soirée d'inauguration:)

Nabil