Développement d'un producteur de vins bio dans la Loire

Le mot du porteur de projet

Deux domaines familiaux, ancrés dans leur terroir 

Au cours des quinze dernières années, les domaines Grosbois et Hauts-Baigneux, réunis au sein du Groupe LVI, ont construit un modèle de viticulture engagée, fondé sur l’agriculture biologique et la biodynamie. 

Sur la rive droite de la vallée de la Vienne, entre Tours et Saumur, le Domaine Grosbois s’étend sur 25 hectares en appellation Chinon autour d’une ancienne ferme fortifiée du XVe siècle.

La majorité des 19 parcelles se situe au cœur d’un Grand Clos historique. Le vignoble, conduit en bio et en biodynamie, est implanté à mi-coteau, sur des sols de millarges et de sables jaunes quartziens, favorables au Cabernet Franc. 

À 15km, sur les coteaux de la vallée de l’Indre, le Domaine des Hauts-Baigneux s’étend sur 14 hectares en appellation Touraine Azay-le-Rideau sur des sols de silex, favorables au Chenin principalement, ainsi qu’à un cépage local rouge, le Grolleau.

LVI Groupe  : de deux domaines familiaux à un acteur majeur du vignoble ligérien

Le domaine Grosbois s’inscrit dans une histoire agricole familiale préservée, marquée par la reprise de Jacques et Jocelyne GROSBOIS en 1991, la restauration du bâti ancien et le retour de Nicolas puis Sylvain après de nombreuses vinifications menées en France et à l’international. Nicolas reprend la direction en 2006 ; Sylvain rejoint l’exploitation en 2019.

Le Groupe s’est élargi à l’occasion de l’acquisition du Domaine des Hauts-Baigneux avec l’arrivée en tant qu’associé de Philippe MESNIER, qui importait les vins du domaine Grosbois en Belgique, où il gérait également des restaurants, et qui aspirait à s’implanter dans la Loire pour y produire du vin en biodynamie.

La qualité du travail mené à la vigne comme au chai est régulièrement reconnue, avec plusieurs cuvées distinguées parmi les Coups de Cœur du Figaro et du Monde ainsi que par trois étoiles dans le Guide Bettane & Desseauve. Une sélection d’articles de presse et de podcasts est consultable en cliquant ici. 

En complément des deux domaines, afin de répondre à la demande de clients en France et dans une quinzaine de pays, les associés ont développé des activités de négociant vinificateur avec achats de raisins et vinification selon leur cahier des charges.

L’essor de l’œnotourisme constitue un deuxième pilier stratégique : hébergements au cœur des vignes, ouverture en 2024 de La Table du Pressoir au Domaine Grosbois, et création prévue d’un second restaurant en 2026 au Domaine des Hauts-Baigneux.

L’ensemble des deux domaines, des activités de négoce et des restaurants forme le Groupe LVI.

Enfin, la stratégie export s’appuie sur des relations commerciales solides établies depuis plus de quinze ans, notamment un partenariat durable avec la SAQ au Canada, débouché historique du domaine. 

Le groupe prévoit aussi de renforcer sa présence en Suisse, Belgique, Angleterre et aux États-Unis, marchés déjà approvisionnés et identifiés comme relais de croissance, dans un contexte porteur pour les vins biologiques.

A quoi va servir la collecte ?

Le Groupe LVI conduit une levée de fonds de 4,45 M€ par étapes, dont près de 70 % sont déjà sécurisés (2,1 M€ levés en 2024, et 1 M€ confirmés pour 2025 et 800 K€ prévus en 2026). 

Cette levée finance la modernisation de l’outil de production, la résilience climatique, le développement œnotouristique et accompagne la montée en gamme du groupe. Le financement MiiMOSA couvrira en particulier le besoin en fonds de roulement lié à la croissance export.

Les investissements programmés incluent un Vitibot, des fils chauffants, l’extension du Clos des Brancs, un abri bois, de nouvelles cuves béton, l’agrandissement de la cuverie inox (4 900 hL) et l'aménagement d'un entrepôt logistique.

Merci pour votre soutien !