En Bourbonnais, élevage plein air et bientraitance animale

Le mot du porteur de projet

La coopérative SICABA,  60 ans d'expérience dans les filières "viande de qualité" !

SICABA a été crée en 1963, avec l’objectif de fédérer les éleveurs du Bourbonnais et d’Auvergne pour transformer et de commercialiser aux meilleures conditions et sous toutes ses formes les bovins, veaux, ovins et porcs produits par ses 350 adhérents.

En 1974, les éleveurs de SICABA ont créé le premier cahier des charges label rouge bovins adulte le Bœuf Charolais du Bourbonnais label rouge.

En 1992, SICABA est devenu le premier distributeur de viande Bio à être certifié par Qualité France.

Située au cœur du Bocage Bourbonnais, la coopérative s’attache à des produits de qualité qui valorisent pleinement le travail des agriculteurs. La commercialisation se fait sous la démarche Label Rouge IGP :  Bœuf Charolais du Bourbonnais Label Rouge, Agneau du Bourbonnais Label Rouge , Porc Fermier d’Auvergne et par le BIO avec Cœur de Terroir.
 

Un ancrage territorial fort dans le Bourbonnais
 

Le Bourbonnais est une province française correspondant au département de l’Allier et ses cantons limitrophes.

La plus vaste région naturelle du département Allier est le Bocage Bourbonnais (Centre du département). Cette zone est depuis longtemps spécialisée dans l’élevage de qualité des bovins, ovins et porcins.
 

350 éleveurs fiers de leur métier !
 

Les viandes d’agneau et de bœuf SICABA bénéficient de deux signes de qualité label rouge et IGP.

L’ Agneau du Bourbonnais et le Bœuf Charolais du Bourbonnais sont produits dans des exploitations agréées, situées dans l’aire géographique de production délimitée par l’IGP. 118 éleveurs de bovins et 107 éleveurs ovins sont engagés dans nos démarches Label Rouge et IGP

Ces éleveurs sont adhérents à l’Organisme de Défense et de Gestion ADET (Association de Défense de l’Elevage Traditionnel en Bourbonnais des Animaux de Boucherie ) qui détient les cahiers des charges agneau Label Rouge, bœuf Charolais Label Rouge, agneau du Bourbonnais IGP et bœuf Charolais du Bourbonnais IGP.

Pour les viandes biologiques de bœuf, de veau, d’ovins et de porcs, l’ADET a mis en place une démarche qualitative basée sur l’origine, la sélection des animaux de race à viande et la qualité sous la marque « Cœur de Terroir Bio»

A quoi va servir la collecte ?

Notre projet, développer le Porc Fermier d’Auvergne 
 

Produit phare de la Société Hassenforder, le Porc Fermier d’Auvergne élevé en plein air a été créé en 1989. Il est réservé à la boucherie artisanale, la restauration et la salaison.

Cette filière équitable garantie aux éleveurs depuis 2008, un prix du porc basé sur un prix de revient alimentaire (qui évolue suivant le coût des céréales), il est totalement déconnecté du cadran breton.

Le porc bénéficie d’un parcours de 83 m², il est en liberté, en bande de 25 porcs et nourri avec céréales NON OGM.

Une collecte MiiMOSA pour épargner dans le développement de notre entreprise vertueuse 
 

Notre filiale, Hassenforder, sollicite aujourd’hui l’épargne citoyenne pour accentuer son développement en intégrant l'abattoir de la commune de Vichy qui sera un outil indispensable pour répondre à l’importante demande des consommateurs.

Hassenforder est spécialisé dans le commerce de gros et de découpe de viande de porc, bœuf, veau et agneau. Son principal site d’exploitation est à Vichy Rhue.

L’investissement porte sur la modernisation du site de Vichy Rhue, notamment les lignes d’abattage, de découpe et de transformation.

L’objectif est d’augmenter de 30% la production de Porc Fermier d’Auvergne et de 50% la production de Porc Biologique.