La nouvelle guimauve à la française

Présentation du projet

Une confiserie nouvelle génération. 

Bonjour à tous, 

Je m'appelle Stéphanie et j'ai 36 ans. Après avoir fait mes classes chez Pierre Hermé, chez Pierre Marcolini et quelques années à la Maison du Whisky, c’est naturellement, guidée par la passion du goût et l’envie de redonner ses lettres de noblesse à la guimauve et à la confiserie d’antan, que je décide de fonder Maison Carrousel en 2019 à Paris.

Chez Maison Carrousel, on est une France qui créé, qui innove, qui s'engage, qui défend le patrimoine français et en particulier la gastronomie, qui croit en l'avenir et qui est fière du passé.

      GENÈSE

Tout a commencé dans ma cuisine, avec une seule recette. De fil en aiguille, une gamme de 6 recettes a vu le jour. Mon objectif est resté inchangé : offrir des confiseries naturelles et modernisées dans des coffrets éco-responsables.

UNE EQUIPE MIXTE

Je suis entourée d’une équipe mixte qui est aussi créative qu’engagée. Nous avons à cœur d’avoir différents profils qui se complètent. Des pâtissiers, des travailleurs handicapés (ESAT Clichy), des commerciaux et des alternants, qui nous permettent chaque jour de faire grandir Maison Carrousel.

TRADITION FRANÇAISE ET INNOVATION

Mon chef (ancien de Ducasse, Royal Monceau) et son équipe réalisent beaucoup de Recherche & Développement pour créer des produits innovants tout en préservant un savoir-faire traditionnel. Moderniser pour faire vivre l’artisanat français. En l'espace de 2 ans, et malgré des ressources modestes, nous avons eu la chance de donner vie à plus d'une centaine de recettes qui ont conquis les palais de nombreux gourmands. 

PREMIERS SUCCÈS

Nous avons pu nous faire une place dans des lieux de renom tels que les Galeries Lafayette, la Grande Épicerie de Paris, la Samaritaine, le Bon Marché et Maison Plisson.

Nous avons eu le privilège de collaborer avec des Maisons de luxe telles que Louis Vuitton, Omega, IWC, Panerai, Dior, et de grandes entreprises industrielles telles qu'Engie et Bic. Cela nous a offert l'occasion de créer des cadeaux et animations, apportant une touche de douceur et d'élégance pour leurs clients. Nous avons ensuite ouvert deux boutiques à Paris. Un rêve devenu réalité, mais ce n'est qu'un début. Nos boutiques: 84, rue Cambronne 75015 Paris et 192, rue de Grenelle 75007 Paris.

Gastronomie Française, un luxe abordable.

Aujourd'hui, j’ai à cœur d’utiliser des ingrédients de grande qualité pour proposer des recettes originales et offrir des moments délicieux et savoureux à une clientèle exigeante. Tous nos produits sont fabriqués en France, nous n'utilisons que produits naturels et utilisons un packaging éco-responsable et sans plastique.

RAYONNEMENT FRANÇAIS

J’ai envie de faire de Maison Carrousel un étendard Français en mettant en avant les valeurs que sont: l'artisanat Français, la tradition, la gastronomie, le RSE, et les compétences mixes des équipes, tout en innovant.

Nous avons besoin d’équipement pour sortir du territoire et faire découvrir le savoir-faire traditionnel Français à l’étranger.

Alors, que l'aventure gourmande continue ensemble, en France et à l'étranger ! Merci de nous accompagner dans cette aventure sucrée et passionnante !

A quoi va servir la collecte ?

Financer un batteur 60 litres, une tempéreuse pour le chocolat et lancer la fabrication de 2000 moules pour nos guimauves et ainsi accélérer la production.

C'est pourquoi nous sollicitons humblement votre soutien et votre contribution pour nous aider à atteindre cet objectif. Chaque contribution, aussi modeste soit-elle, représente une pierre angulaire dans la construction de notre avenir pour accélérer notre distribution et renforcer notre marque. Nous croyons que c'est ensemble que nous pourrons continuer à écrire cette belle histoire.

De tout cœur, nous vous remercions de faire partie de cette aventure avec nous, car c'est grâce à des personnes comme vous que notre passion pour l’artisanat français peut continuer à ravir les cœurs du monde entier. Merci infiniment pour votre soutien et votre générosité.