La première production de thé en France métropolitaine

Présentation du projet

Je m'appelle Clément Bruinaud. J'ai 33 ans. Je suis un passionné des plantes depuis mon enfance. Je fus de ces enfants qui possèdent leur propre jardin, sans que les parents n'aient le droit d'y pénétrer! J'en ai fait mon métier, après 5 années d'apprentissage en productions horticoles, spécialités pépinière et agronomie, conclues en 2009 par une Licence Pro en Techniques et Technologies en Végétal. 2 diplômes (BTS et Licence) obtenus au sein de l'Ecole Supérieure de l'Agriculture d'Angers.

Sorti de l'école, je devins responsable de production, dans le sud des Landes, dans une entreprise de 18 ha de pépinières ornementales, dans laquelle j'ai pu entre autres choses gérer 5000 m² de production sous abris.

Amoureux du piémont pyrénéen, je démissionnai en 2013 de mon poste pour acheter 4,5 ha de terres vierges de tout à Ozon et à Tournay, entre Tarbes et Lannemezan, dans les Hautes Pyrénées. J'entrepris d'y réaliser les Pépinières de Tournay. Pour faire bouillir la marmite, je fus parallèlement, en 2013-2014, formateur au CFA de Dax ; une année admirable de rencontres et de transmission!

Aujourd'hui, les Pépinières de Tournay tournent bien ! Plus de 500 variétés ornementales et fruitières en production, en augmentation constante. La production est à 100% écoresponsable et le label Nature et Progrès est à portée de main (septembre 2018).

Votre serviteur est également le rédacteur d'une chronique hebdomadaire intitulée 'Le Courrier du Jardinier' au sein du journal 'La Nouvelle République des Pyrénées'.
Par ailleurs, j'ai adhéré au Réseau Bienvenue à la Ferme en janvier 2018. L'accueil des nouveaux arrivants 2018 s'est justement réalisé aux Pépinières de Tournay!

Enfin, les Pépinières de Tournay acceptent les 'Sonnantes', récente monnaie locale des Hautes Pyrénées.

La vente aux particuliers compose toujours majoritairement le chiffre d'affaires, bien que la part des collectivités et communes augmente significativement. De même, les campings représentent-ils une part croissante.

Les projets sont nombreux, tous tournés vers l'écoresponsabilité. Celui de produire du thé ne date pas d'hier ! Je me revois le raisonner en BTS, lorsque je me demandais dans quel domaine végétal serait-il possible d'être pionnier, en France (métropolitaine). C'était il y a 10 ans...

Le piémont pyrénéen est situé à peine plus au nord du dernier parallèle optimal actuel pour la production de thé. Le réchauffement climatique, désormais acté, semble autoriser une zone accrue de production.

De plus, Tournay (65) bénéficie depuis des siècles d'un réel micro-climat favorable, qui lui donne par ailleurs son nom de 'PETIT NICE'. Les Pépinières de Tournay possèdent depuis deux ans des théiers (Camellia sinensis) parfaitement acclimatés, pour le moment en conteneurs.

Le raisonnement pédologique (sol) est excellent, les terres que j'exploite offrant toutes les nécessités de pH, de drainage, d'éléments minéraux, d'exposition... pour cette production.

Enfin, le piémont reçoit les généreuses pluies d'été issues des orages de montagnes, idéales pour le Camellia sinensis.

Cette proposition de financement participatif a pour but d'investir dans l'aménagement nécessaire des terres avant la plantation des théiers, et de pallier à toutes les obligations inhérentes à cette production très spécifique, dont l'obtention de nouveaux plants.

En soutenant les Pépinières de Tournay, vous participez, certes, à la mise en place d’une production végétale, mais aussi, de par sa spécificité, à une véritable innovation sur le territoire national métropolitain.

Les Pépinières de Tournay ont largement préparé le terrain ! Le projet est raisonné dans sa totalité, et je suis un vrai technicien, passionné. Il doit tout de même être rappelé que la production de thé en France métropolitaine est inexistante, pour le moment. Le risque d'échec existe, bien que faible, mais il faut le considérer. Les Pépinières de Tournay offrent néanmoins l'un des meilleurs contextes pédo-climatiques au niveau national.

Cette volonté de production de thé intègre de facto l'indispensable raisonnement de nouvelles pratiques agricoles face au changement climatique en cours et scientifiquement avéré.

A quoi va servir la collecte ?

L'objectif de production principal tient en un mot : EXCELLENCE.

Beaucoup ont rigolé lorsque la première production de caviar naquit en France! Idem pour le soja, les cacahuètes, les kiwis... Toutes ces productions sont aujourd'hui des succès retentissants car l'excellence fut de mise à tous les niveaux structurant la vie d'une entreprise (technique, financier, commercial, juridique, environnemental...).

Les Pépinières de Tournay, avec votre soutien, sont aptes à assumer l'ensemble de ces paramètres en ce qui concerne le thé, tel qu'elles le font d'ores et déjà pour leurs actuelles productions ornementales et fruitières.

Question produit final, je souhaite au départ me focaliser sur l'élaboration d'un

thé blanc,

rare, exceptionnel de vertus et de saveurs, issu uniquement des jeunes bourgeons printaniers des théiers.

- nettoyage de la parcelle principale, non arborée mais pentue : 1 200€

- matériel d'irrigation : 1 000€

- matériels divers (protections, ombrage éventuel...) : 700€

- nouveaux plants : 900€

- main d'oeuvre (hors moi même !) : 2 200€

Merci d'avoir lu ces lignes. Si elles vous ont plu, si vous les jugez pertinentes, alors n'hésitez pas à participer à l'aventure et à en parler à vos proches, parents, amis, collègues...

Ce projet est sérieux et prometteur. Mais souvenez-vous que son inertie est importante, nécessairement, avec une première récolte espérée en 2022, pas avant.

A très bientôt sans nul doute, et encore merci pour votre intérêt.

Clément BRUINAUD

N.B. :

Les personnes ne souhaitant pas passer par internet pour faire un don peuvent également m'envoyer un chèque à l’adresse suivante:

Ets Clément BRUINAUD

Pépinières de Tournay

Chemin du Castéra - 65190 OZON

Je reverserai les sommes reçues sur le site MiiMOSA. N'oubliez pas de communiquer vos coordonnées pour les contreparties!

Vidéo réalisée par l'Association MomentuM dans le cadre de l'appel à projet MiiMOSA & Carrefour.