Lancement d'une épicerie engagée en Occitanie

Le mot du porteur de projet

Activité : 

Edouard HENNEBERT a co-fondé « La Cure Gourmande » en 1989, avec pour principe de vendre en France et à l’étranger des biscuits et confiseries traditionnelles d’Occitanie, fabriqués localement et à partir de matières premières locales.

Aujourd’hui La Cure Gourmande représente 48 points de vente, et fait rayonner les traditions culinaires d’Occitanie sans compromis sur la qualité des produits. Elle réalise un chiffre d’affaires supérieur à 16 M€ (hors franchisés) et un EBITDA positif représentant plus de 8% de cette part en 2023.

Par exemple, la culture gastronomique occitanienne intègre les amandes dans ses recettes : plutôt que d’importer des amandes de Californie (80% de la production mondiale), le couple Florence et Edouard HENNEBERT ont souhaité en 2018 mettre en culture des amandiers en agriculture biologique (« Domaine de Cantagril », collecte financée par MiiMOSA en Juin 2022) qui puisse approvisionner les recettes traditionnelles de « La Cure Gourmande ».

Aujourd’hui c’est sur la holding « La Bonne Etoile des Six » que porte le projet financé, mais toujours autour du même projet de produire et distribuer des aliments, vins et recettes locales témoignant d’un art de vivre à la française.

Le projet est de créer une épicerie-caviste avec espace de restauration « La Coopé » sur la voie verte d’une gare réaménagée à Balaruc-les-Bains (près de Sète), dans l’espace adjacent d’un magasin la Cure Gourmande.

Ils souhaitent donc ouvrir une nouvelle boutique, La Coopé, qui proposera les activités suivantes : 

- caveau de vins, bières et spiritueux majoritairement produits en Occitanie 

- une épicerie de produits régionaux (salaisons, fromages, épicerie sucrée-salée, huitres)

- de la petite restauration sur place à base de produits locaux.                                                                                                                                                                                      

L’ensemble des références proposées le seront en circuit court et plus de 50% des produits seront labellisés agriculture biologique. L’espace nécessite peu d’aménagements et comme il était occupé par une ancienne fabrique à madeleines et gâteaux il est déjà aux normes alimentaires.

A quoi va servir la collecte ?

La société vous sollicite pour participer au financement des travaux pour l’aménagement de La Coopé, projet qui sera également autofinancé par la société. 

Les travaux ont commencés et l'ouverture est prévue en avril 2024.