Que l'aventure de la Vigne Mouton continue !

Présentation du projet

Un couple de jeunes Vignerons bio(et)dynamiques 

Nous sommes Margaux et Valentin. Rencontrés lors de nos études de viticulture-œnologie à Beaune, nous nous sommes tous deux pris de passion pour le métier de la vigne et du vin (mais aussi l’un pour l’autre !). Le rêve de vivre un jour conjointement de notre métier est ainsi né !

Dans un premier temps, nous nous sommes donc formés chacun de notre côté par le biais de l’apprentissage, de stages et d'expériences de salariat en Bourgogne et dans d’autres régions, afin d’acquérir les compétences nécessaires et complémentaires à notre futur projet. Plus forts de ces expériences, nous nous sommes sentis prêts à nous lancer dans la recherche de notre projet de vie !

Une rencontre opportune 

Par le biais d’amis communs, nous avons rencontrés Delphine et Sébastien BOISSEAU qui nous ont parlé de leur volonté de transmettre leur exploitation. Le domaine La Vigne Mouton, aujourd’hui labellisé en Bio et Biodynamie, est né de leurs efforts et de leur passion. Avant de rendre leurs tabliers, c'est tout naturellement qu'ils souhaitaient avoir l’assurance d’une vraie continuité dans ce qu’ils ont créé.

C’est dans cet esprit de partage et de transmission que nous travaillons aujourd’hui tous les quatre sur l’exploitation en attendant la reprise. Nous venons justement de terminer les vendanges 2020 qui ont été exceptionnelles tant sur le plan humain que sur le plan professionnel.    

Pour ce projet nous reprenons le bâtiment d'exploitation située sur la commune de Bray, au coeur de la Saone-et-Loire dans le clunisois sur la route des vins du mâconnais.

Les 7,5 ha de vignes sont situés dans un rayon de 2km autour de l'exploitation, toutes cultivées en agriculture biologique et biodynamique. La production sera valorisée en bouteilles avec des vins subissant très peu d’interventions, des fermentations en levures indigènes avec très peu de SO2.

Nous souhaitons plus que jamais faire perdurer cette démarche engagée. Se laisser guider par le sol, la nature, la vigne. Prendre ce qu’elle a à nous offrir pour en tirer la plus juste expression, plutôt que d’essayer de l’influencer.

Mais reprendre une exploitation viticole ce n’est pas rien !

En plus de l’emprunt bancaire qui nous permettra de racheter le bâtiment de production (cuverie, lieu de stockage, cave à fûts), le matériel et le stock de bouteilles, nous devons prévoir d’aménager de nouveaux locaux dans le bâtiment de production.

C’est pour ces aménagements que nous vous sollicitons. Des aménagements étant actuellement situés au domicile des cédants, nous avons besoin de faire ces travaux pour plus d’autonomie !

• Un bureau pour la paperasse.
• Un réfectoire pour nos vendangeurs adorés (lieu de vie, cuisine).
• Un hangar pour les engins agricoles et le stockage du matériel de vignes.

A quoi va servir la collecte ?

Ce financement participatif ne couvrira certes qu’une petite partie de nos frais mais c’est grâce à de multiples actions que notre projet pourra aboutir !
Pour mener à bien ce financement participatif, nous allons procéder par paliers pour se rapprocher au mieux de notre objectif final.

• Un premier palier à 6 000 € pour entamer les travaux de maçonnerie (ouvertures, escaliers...)
• Un deuxième palier à 12 000 € pour continuer les travaux de maçonnerie et de menuiseries (portes, fenêtres...)
• Un palier à 20 000 € pour commencer les travaux d'intérieurs : isolation, plancher, habillage des murs, électricité, plomberie...
• Un dernier palier à 30 000€ parce qu'on croit en vous plus que jamais, pour nous permettre de terminer ces travaux et d'aménager l'intérieur.

EMBARQUEZ AVEC NOUS !

Pour que l'aventure continue et qu'il y ait encore plein de belles vendanges et du bon vin au Domaine La Vigne Mouton, à vous de jouer !

Un grand merci à tous d’avoir pris le temps de vous informer sur notre projet, pour votre soutien et votre contribution. Parlez-en autour de vous !

Les gens ne souhaitant ou ne pouvant pas passer par la plateforme pour effectuer leur don peuvent nous faire parvenir un chèque à l’adresse suivante :

Margaux CALLAND et Valentin RICHOUX
Rue de l’église
71460 CHISSEY LES MACON

Pour plus d’infos sur ce projet n’hésitez pas à nous contacter :
domainelavignemouton@gmail.com
0634546475

Au plaisir de vous voir autour d’un verre, vous êtes les bienvenus !