Des salaisons fermières bio pour les fêtes !

Présentation du projet

MERCI MERCI MERCI 

MERCI MILLE FOIS !!!! 

Nous avons atteint notre 2eme pallier de  7500 €. 

C'est Noël avant l'heure !  

Vous pouvez continuer à contribuer jusqu'au 06 Décembre minuit pour participer au tirage au sort du  dernier jour de la collecte. Parmi tous ceux qui ont donné pour notre projet, 2 personnes seront tirées au sort et recevront chacune 1 kg de boudins blancs, en plus de leur contrepartie.

 Les dons qui arriveront maintenant permettront de rénover les anciens greniers à foin pour y accueillir du public.

Présentations !

Nous, Denis et Sophie,

élevons des vaches, veaux, et porcs dans le Périgord Blanc, à La Chapelle Gonaguet, près de Périgueux.

En vente directe depuis 15 ans et en bio depuis 6 ans. Avec  nous : Clément notre salarié de 21 ans et Mamie Josette, toujours prête à rendre service !

Matthieu, Thomas, Guillaume et Marion, nos enfants, nos grains de blé les plus précieux. Sans oublier Lips, notre border, chien de troupeau !

Autour de nous, de beaux paysages ...

Nos cultures, dont le méteil, avec lequel nous alimentons nos animaux ...

Nos vaches et veaux limousins ...

Nos cochons de race Duroc, élevés sur paille ...

La Ferme de Malledent, c’est un travail d’équipe, de famille, de complémentarités.

Un choix de vie pour  rester au plus près de ce qui est important pour nous : faire grandir, faire pousser, travailler avec les réalités du vivant, vivre ensemble, partager, se réjouir de ce qui est beau et bon, s’adapter quand c’est difficile.

La vente directe est une source de progression pour nous. Elle nous incite à faire mieux :  conversion à l'agriculture biologique, engraissement des animaux pour une viande persillée,  formations au lycée agricole d'Aurillac pour acquérir un  savoir-faire, un groupe de travail pour réfléchir aux cultures et aux troupeaux.

Notre projet aujourd'hui est de rénover une ancienne grange de 450 m² pour y installer un atelier de transformation de viande de vache, de veau et de porc, une boutique à la ferme et une salle d’accueil pour dégustation et petits évènementiels .

A travers ce projet nous voulons :

-         Développer une gamme de salaisons et charcuteries fermières goûteuses et bio, sans sel nitrité, avec une fermentation et un séchage naturels, avec les morceaux et le gras du cochon appropriés.

-         Répondre aux demandes des cantines en coopérant avec d’autres producteurs.

-         Sensibiliser les habitants et les vacanciers à l’approvisionnement bio et local en le rendant attractif par :

• des dégustations : venez, voyez, goûter !
• des animations : marchés à la ferme, soirées bal trad (pour renouer avec le passé de la grange qui a abrité les bals clandestins pendant la seconde guerre), et plein d’autres envies à mettre en place patiemment.
• des visites de l’élevage où nous parlerons du bien-être animal, de l’environnement, du métier d’agriculteur, de la qualité des viandes.
• des ateliers autour de la viande : reconnaître une bonne viande, cuisiner les viandes, s’approvisionner en bio et local, réflexion autour de l’équilibre alimentaire et du budget « alimentation ».

Nous travaillons depuis 2 ans sur notre projet, et nous avons dès le début pensé que les campagnes de MiiMOSA nous correspondaient, par conviction pour les démarches participatives, qui pour nous riment avec bénévolat, générosité, bien commun, esprit collectif, entraide. Nous avons donné du temps dans différentes activités répondant à ces principes, aujourd’hui, c’est nous qui faisons appel à vous pour nous aider. Nous souhaitons aussi que les banques ne soient pas notre seul partenaire de financement. Les dossiers de subventions que nous avons montés ont abouti et constituent un apport pour les banques, que nous aimerions compléter par la campagne de dons.

C’est parti !

A quoi va servir la collecte ?

Commençons par le commencement, la rénovation du bâti de la grange, cette honorable veille dame, qui aurait bien des choses à raconter et qui mérite de continuer à engranger des rencontres, du travail et du plaisir partagé. Il faut commencer par refaire la toiture.

Première tranche de frais : 4 800 € pour le démontage des tuiles et voliges.

Avec 2 700 € de plus, nous pouvons faire la remise en état des chevrons.

Si nous arrivons à collecter encore 5000 € nous rénovons les anciens planchers à foin (les trappas) pour les transformer en mezzanines et accueillir du public.

Un immense merci d'avance. Votre soutien n'est pas que matériel. N'hésitez pas à partager notre projet à vos amis : vous êtes nos meilleurs porte-voix !

Faites connaître ce lien MiiMOSA et notre site !

Si vous ne souhaitez pas participer via la plateforme, il est possible de nous soutenir en nous envoyant un chèque à l'ordre de Ferme de Malledent à l'adresse suivante : 

Ferme de Malledent - Famille Testut  24350 La Chapelle Gonaguet

Et un grand merci à Anne-Sophie Mauffret-Rochelet pour les photos et à Stéphanie Jousse "La Cabane Graphique" pour les dessins ! 

MERCI A TOUS !